Torta salata di zucchine

-500 gr. di zucchine
-1 grossa cipolla
-2 uova
-100 gr. di parmigiano grattugiato
-½ bicchiere di latte
-sale
-1 spicchio d’aglio (a piacere)
-olio d’oliva

Lavare le zucchine, tagliarle a rondelle e metterle in una padella con dell’olio e uno spicchio d’aglio. 

Rosolarle pochi minuti e poi unire la cipolla affettata, salare, coprire e cuocere per 10 minuti circa.
Sbattere le uova, unire il parmigiano, il latte e il sale, mescolare il tutto e lo aggiungete al composto della padella fatto raffreddare. 

Ungere la teglia, tirare la sfoglia un po’ più grande in modo che il bordo fuoriesca, versare all’interno il composto preparato e livellare bene il tutto. 

Ritagliare la pasta in eccesso e piegare obliquamente in modo da ottenere il bordo. Volendo si puo' coprire con un'altra sfoglia, ma è molto invitante vederne il contenuto, senza doverla tagliare. Infornare a 200° per 20 minuti abbassare a 180°  per altri 10 minuti. 

Sforniamola e lasciamola raffreddare prima di servirla.