GELATO AL CIOCCOLATO

Gelato al cioccolato

Ingredienti 

 

250 gr. latte intero
250 gr. panna
120 gr. zucchero
1 cucchiaio maizena
q.b. vanillina 
1 pizzico sale
1 misurino cacao

 

  •    Versare tutti gli ingredienti nel boccale del bimby.  velocità 3. Cuocere il tutto per 6 minuti a 80°

  • Raccogliere il composto ottenuto e versarlo in un contenitore di alluminio largo e basso. Trasferire in freezer per circa 3-4 ore.

  • Una volta congelato completamente tagliarlo a pezzi e trasferirlo nel bimby.

  • Mantecare a velocità 6 e poi a velocità 4 fin quando si ottiene un composto cremoso e freddo come appunto il gelato.

 

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