spinaci
Lo sapevate che gli spinaci contengono meno ferro del radicchio verde e della rucola?
Altro cnsiglio e che vanno lavati sotto l'acqua corrente ( se li lasciate a bagno in una bacinella, disperdono i preziosi nutrienti che contengono: ferro, vitamina C, acido follico) Per beneficiarne, il consiglio e di cuocerli a vapore o stufarli con la sola acqua che trattengono dal lavaggio.
La resa è bassa per un contorno per 4 persone ne occorrono circa 1,5 kg.
Rosolate 60 g. di pancetta a cubetti; unite 4 filetti d'acciuga e fateli sciogliere.
aggiungete 800 g. di spinaci e stufateli per 5 minuti.
Salate, pepate e servite.
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