2 tuorli
3 cucchiai di latte scremato
3 albumi
200 g di cioccolato fondente
2 cucchiai di zucchero al velo
q.b. sale
mezza melagrana
menta
 

Preparazione

In una casseruola fate fondere il cioccolato a bagnomaria insieme con il latte. 

Montate a neve ferma gli albumi con una piccola presa di sale. 

Unite al cioccolato, fuori dal fuoco, lo zucchero e amalgamate bene. 

Fate intiepidire, poi incorporate i tuorli e gli albumi montati e neve. 

Distribuite la mousse in coppette di vetro e mettete in frigo per qualche ora. 

Decorate con la melagrana e qualche foglia di menta.